In der Spandauer Straße tut sich etwas. Zwischen der Geschwister-Scholl-Grundschule und der Rotunde der „Herlitz-Siedlung“ ist ein neuer Bäcker in das leerstehende Gebäude eingezogen, in dem zuletzt der Supermarkt „Falkenfein“ zu finden war. Und es ist nicht irgendein Bäcker. „Junge Die Bäckerei“ aus dem hohen Norden hat hier eine neue Filiale eröffnet. Sie wertet die Nachbarschaft ordentlich auf. (ANZEIGE)
Rund um die Geschwister-Scholl-Grundschule wird nach Kräften gebaut. Hier entsteht fortlaufend neuer Wohnraum für die Boom-Stadt Falkensee. Die neuen Bewohner ebenso wie die bereits vorhandenen aus der nahen „Herlitz-Siedlung“ plagt ein ordentlicher Brot- und Brötchen-Hunger, nachdem die lokale Ziehm-Filiale bereits vor einigen Jahren geschlossen wurde.
Nun ist das Frühstück und das Abendbrot wieder gesichert. Denn am 1. April eröffnete hier vor Ort die erste Falkenseer Filiale von „Junge Die Bäckerei“. Das Familienunternehmen mit über 200 Zweigstellen wurde 1897 in Lübeck gegründet und ist vor allem an der Ostseeküste sehr bekannt. Viele Falkenseer kennen die Junge-Produkte bereits aus dem Havelpark: Hier wurde schon vor geraumer Zeit eine Filiale aufgemacht.
Die Falkenseer Filiale sorgt für Klasse, Aufenthaltsqualität und Vielseitigkeit. Der Aha-Effekt zündet bereits bei der großzügig bemessenen Außenterrasse, die Platz für bis zu 50 Personen bietet. Sie bereitet die Kunden auf die Nach-Corona-Zeit vor, wenn es wieder möglich sein wird, gemütlich im Freien zu frühstücken. Denn gern bietet „Junge“ ein üppiges Frühstück an – auf Wunsch auch mit selbstgepresstem Orangensaft, einem Rühr- oder Spiegelei, einer Porridge Bowl, einem strammen Max oder sogar mit Pancakes. Im Corona-Lockdown lassen sich diese Leckereien natürlich nur zum Mitnehmen genießen.
Drinnen sitzt man im knapp 200 Quadratmeter großen Bäcker-Bistro ebenso gut. Noch ist ein Verweilen nicht möglich. Aber man hat weder Kosten noch Mühen gescheut, um den späteren Besuchern eine tolle Atmosphäre zu bieten. Verschiedene Kaffeespezialitäten lassen sich zurzeit nur „to go“ genießen – wahlweise mit dem milden oder dem kräftigen Kaffee von Junge zubereitet.
20 Mitarbeiter kümmern sich vor Ort um das Wohl der Kunden – zu fünf Vollzeitkräften gesellen sich 15 Aushilfen. Regionalverkaufsleiter Rui Da Silva (23), der aus Hamburg kommt, sagt: „Eine Überraschung für viele Kunden ist unser Handelsregal mit unseren eigenen Produkten. Hier bieten wir unseren Junge-Tee, unseren Kaffee, aber auch unsere Tassen, unser Besteck und viele andere Produkte wie etwa regionalen Honig zum Mitnehmen an.“
An der Theke gibt es belegte Brötchen, darunter auch das bei Junge so beliebte Brötchen mit Remoulade und Backfisch, das viele Ostsee-Reisende noch von der Strandpromenade her kennen. Eine große Kuchen- und Tortenauswahl aus der eigenen Konditorei wird dabei helfen, die Kaffee-und-Kuchenzeit in der Nachbarschaft in Zukunft etwas abwechslungsreicher zu gestalten. Und dann sind da natürlich noch die frisch vor Ort ausgebackenen Brötchen und die jede Nacht aus der nordischen Heimat angelieferten Brote. Rui Da Silva: „Unser absoluter Bestseller ist der Sylter Genusslaib. Dieses Weizen-Roggenmischbrot hat eine kräftige Kruste und ein weiches Inneres. Da haben wir den Gaumen der Gäste genau getroffen. Das ist ein wirklich riesiges Brot. Wer das mit der Familie nicht schafft, kann auch einzelne geschnittene Scheiben kaufen. In Berlin kommt auch unser Ostsee-Toast sehr gut an. Was sich in Falkensee durchsetzt, müssen wir erst noch schauen.“
Klar scheint schon jetzt: Die Kinder aus der Nachbarschaft lieben die Quarkbällchen mit Schokoperlen und warme Pancakes mit Apfelkompott. (Text/Foto: CS)
Info: Junge Die Bäckerei, Spandauer Straße 149-151, 14612 Falkensee, Tel.: 03322-22781475, www.jb.de
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Dieser Artikel stammt aus „Unser Havelland“ Ausgabe 182 (5/2021).
Der Beitrag Neue Bäckerei mit Außenterrasse: „Junge Die Bäckerei“ nun auch in Falkensee! erschien zuerst auf Unser Havelland (Falkensee aktuell).