Christian Bauch (45) feierte mit seiner Neulandfleischerei Bauch in Berlins Edelbezirk Zehlendorf gerade das 15-jährige Jubiläum. Nun zog der Fleischermeister noch ein Ass aus dem Ärmel und eröffnete am 11. April seine erste Filiale – in Falkensee, wo Bauch inzwischen mit seiner Familie lebt.
(WERBUNG) Die Falkenseer Neuland-Filiale wurde in den ehemaligen und umfangreich renovierten Räumen der ehemaligen Fleischerei Berg eröffnet, die vorher am gleichen Standort jahrzehntelang Schnitzel, Rouladen, Wurst und Hackfleisch verkaufte. Thomas Berg hatte seine Fleischerei aus gesundheitlichen Gründen schließen müssen.
Viele Falkenseer freuen sich auf das Gütesiegel Neuland, das Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren anbietet, auf Gentechnik im Futter verzichtet und noch viele andere Kriterien umsetzt, die Tierfreunden von großer Wichtigkeit sind. Zum Start der neuen Filiale schaute denn auch Jochen Dettmer in Falkensee vorbei. Der Bundesgeschäftsführer vom Neuland e.V. ließ sich von Christian Bauch gleich ein erstes Würstchen vom Grill reichen.
Christian Bauch: „Am Eröffnungstag waren bestimmt 500 Gäste und Kunden da, ein überwältigender Andrang. Am Grill haben wir 333 Bratwürste für einen Euro verkauft. Also stelle ich jetzt wie versprochen einen Scheck über 333 Euro aus, der als Spende an die Kita ‚Leipziger Allerlei‘ geht.“
Auch in der Fleischerei war der Andrang enorm. Alleine über 100 Kilo Schweinewiener gingen am ersten Tag über den Tresen.
Die Ware stammt übrigens aus der eigenen Produktion in Teltow. In seiner Fleischerei verarbeitet das Bauch-Team die angelieferten Neuland-Tiere zu Filet, Steaks und über 100 Sorten Wurst. Wichtig ist für die Kunden nun natürlich die anlaufende Grillsaison. Christian Bauch: „Hier werden wir über 40 Grillspezialitäten anbieten können, sodass jeder seinen hungrigen Gästen etwas Abwechslung bieten kann“. (Foto/Text: CS)
Kontakt: Neulandfleischerei Bauch, Hansastraße 39, 14612 Falkensee, www.neulandfleischerei-bauch.de