„Ich mache deinen Tag schöner!“ So steht es auf dem roten Shirt von Madeleine Bernier (49) aus Brieselang. Sie betreibt die Filiale von Janny‘s Eis direkt „Am Markt“: „Ich bin jetzt in der fünften Saison. Janny‘s Eis gab es schon zwei Jahre länger, aber es gab eine unerwartete Betriebsaufgabe. (ANZEIGE)
Ich wollte nicht dabei zusehen, dass eine der einzigen Attraktionen in Brieselang so einfach schließt, und bin ins kalte Wasser gesprungen, als ganz kurzfristig ein neuer Betreiber gesucht wurde. Diesen Schritt habe ich seitdem nicht bereut.“
14 bis 16 Eissorten stehen jeden Tag in der Vitrine und warten vor allem bei strahlendem Sonnenschein und steigenden Temperaturen auf eishungrige Besucher. Standardsorten wie Schoko, Vanille, Erdbeere und Zitrone stehen stets und ständig zur Verfügung, sonst würde es eine Rebellion der Kunden geben, wie die Chefin verrät: „Ich bin immer wieder überrascht, dass die Kinder so gern Zitrone bestellen. Die Eltern raten ihren Kindern oft ab und sagen ‚Das magst du doch nicht, das ist viel zu sauer.‘ Aber das stimmt nicht, die Kinder lieben es.“
Für alle experimentierfreudigen Naschkatzen gibt es regelmäßig neue Sorten von Janny‘s Eis, so etwa auch Quark-Rhabarber, Himbeer-Sorbet oder Weißer Nougat. Gut nachgefragt auch in Brieselang ist das vegane Vanilleeis. Madeleine Bernier: „Der absolute Bestseller ist und bleibt aber weiterhin Schoko.“
Das Problem für einen Eisladen ist, dass das Geld für den Winter im Sommer verdient werden muss. Der Betreiberin gelingt dies mit vielen frischen Ideen, die für eine gute Kundenbindung sorgen.
So veranstaltet sie Kindergeburtstage, die den Nachwuchs erst wie z.B. bei einer Schatzsuche ordentlich durch die Natur schicken, bevor der Tag bei einem leckeren Eis ausklingen kann. Gern lädt Madeleine Bernier auch zu kostenlosen Kinovorführungen im eigenen Laden ein, bei denen sie Kinderfilme zeigt.
Madeleine Bernier: „Ich habe übrigens herausgefunden, dass Kinder ein großes Faible für buntes Eis haben. Sorten wie Grüner Apfel, Blue Kids, Lollipop oder Erdbeer-Zitrone gehen bei ihnen besonders gut. Bei den Erwachsenen punkten alle Sorten mit Alkohol, so etwa Eierlikör oder Schwarzwälder Kirsch.“
Bei gutem Wetter gibt es nach Schulschluss einen regelrechten Stau im Laden, abends nach 18 Uhr ist nichts mehr los. „Da werden in Brieselang die Bürgersteige hochgeklappt“, sagt die Chefin.
Kaffee (auch zum Mitnehmen) und ein leckeres Frühstück sind weitere Angebote, die gerade von den Älteren gern wahrgenommen werden. (Fotos / Text: CS)
Info: Janny‘s Eis, Am Markt 9, 14656 Brieselang, Tel.: 0176 – 70769064, www.jannys-eis.com
